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AZIENDA

Nato da una storia di qualità

Il marchio LA MOZZA, nato per soddisfare le specifiche esigenze dei maestri pizzaioli, affonda le sue radici nella tradizione della famiglia Asseliti (Piccoli Piaceri Srl) che risale al 1952, anno in cui, nonno Raffaele, allevatore pugliese, decide di dedicarsi all’artigianato caseario.
Il salto di qualità dell’azienda avviene grazie a Franco, figlio di Raffaele, che, con passione e tenacia permette al caseificio di diventare leader di settore.

Oggi il “Gruppo Asseliti” viene gestito e amministrato da Pierfrancesco Asseliti, figlio di Franco.

Quest’ultimo, oltre ad essere un abile prodigio in ambito commerciale, si prodiga con “Dedizione” nel far conoscere tutta l’esperienza e la tradizione tramandatali dai suoi predecessori.

L’intero gruppo, conta ormai un organico aziendale composto da circa 50 addetti, distribuiti nelle proprie aree di competenza.

L’azienda si estende su una superficie di circa 5000 mq, tutti di proprietà, suddivisi in 3 sedi in Puglia e Lombardia, suddivisi tra  produzione, stoccaggio e conservazione, logistica, ricerca e sviluppo, formazione del personale,  commerciale e amministrazione.

L’accurata selezione delle materie prime, l’innovazione tecnologica e la ricerca, caratterizzano la qualità dei prodotti a marchio LA MOZZA, sinonimo di garanzia per i consumatori finali. Questi prodotti professionali, specifici per pizza, garantiscono una qualità superiore alla media che possa semplificare il processo di produzione garantendo un’ottima resa.

ALTA QUALITÀ PER PIZZA

La Mozza

“LA MOZZA”,  prodotto professionale di alta qualità, specifico per pizza, nasce da anni di esperienza nel settore caseario, basati sulla ricerca e l’utilizzo delle migliori materie prime, nonché grazie al connubio tra artigianalità e processi di produzione automatizzati e innovativi.
Tutto ciò rende “LA MOZZA” unica nel suo genere, specifica per il canale pizzeria e capace di conferire al prodotto finito un valore aggiunto.

Un prodotto dalle caratteristiche uniche.

SELEZIONE ACCURATA DELLE MATERIE PRIME: i prodotti LA MOZZA sono realizzati con latte Italiano di alta qualità.
SHELF LIFE: superiore rispetto a prodotti della stessa categoria (21/30 giorni).
SPECIALIZZAZIONE DEL PRODOTTO PER IL SETTORE PIZZA.
COTTURA: i prodotti LA MOZZA sono specifici per forni a legna e per forni elettrici.
SAPORE: unico e inconfondibile.

PROGETTO LA MOZZA

Offrire un prodotto di elevata qualità.

Negli ultimi anni, il consumatore finale è diventato più esigente e pone maggiore attenzione nei confronti dei prodotti di qualità e delle materie prime, motivo per cui, la nostra azienda ha investito maggiormente in ricerca e sviluppo affinchè potesse soddisfare le esigenze di mercato.
L’obiettivo è quello di proporre al consumatore un prodotto con una qualità superiore alla media che possa semplificare il processo di produzione dei pizzaioli garantendo un’ottima resa.
Standardizzazione, shelf life più lunga e maggior resa sono solo alcuni dei risultati che riusciamo ad ottenere grazie alla passione e alla professionalità delle nostre risorse.

Un nuovo design

Il packaging si presenta elegante e raffinato. Il nero, oltre a determinare una netta distinzione tra il packaging di questo prodotto e quello di prodotti caseari già presenti sul mercato, esprime qualità e ricercatezza, mettendo in risalto, attraverso una finestra trasparente, il bianco inconfondibile del prodotto mozzarella.

PROGETTO FROZEN

LA MOZZA NEL MONDO: BONTÀ OLTRE I CONFINI

Il Caseificio Asseliti con il progetto LA MOZZA è tra le poche aziende in Italia ad effettuare la surgelazione della mozzarella con sistema IQF (Individually Quick Frozen) ai prodotti lattiero-caseari.
Con questo sistema IQF allunghiamo la vita di prodotti che tendono a deperirsi velocemente.

Metodo che di volta in volta viene adattato alle necessità di impiego del prodotto e del compratore assicurando la continuità del freddo e garantendo la perfetta conservazione anche per 6 mesi.
La linea Frozen LA MOZZA è il giusto prodotto che garantisce freschezza e bontà ovunque voi siate, cercando di riportare nelle vostre tavole il vero sapore della Puglia. La Mozza può arrivare anche lontano, con un trasporto effettuato a -18°C che può aprire nuovi orizzonti commerciali.

PRODOTTI

La Mozza è capace di conferire al prodotto finito un valore aggiunto molto elevato.

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