LaMozza HOME FRA 2019-03-12T15:50:14+02:00

ENTREPRISE

Né de une histoire de qualité

La marque LA MOZZA, née pour répondre aux besoins spécifiques des maîtres pizzaiolo, a ses racines dans la tradition de la famille Asseliti  (Piccoli Piaceri Srl) qui remonte à 1952, quand, grand-père Raffaele, éleveur des Pouilles, décide de se consacrer à l’industrie fromagère.
Le saut qualitatif de l’entreprise se fait grâce à Franco, fils de Raffaele, qui, avec passion et ténacité, permet à la laiterie de devenir leader du secteur.
La sélection rigoureuse des matières premières, l’innovation technologique et la recherche caractérisent la qualité des produits LA MOZZA, synonymes de garantie pour les consommateurs finaux. Ces produits professionnels, spécifiques à la pizza, garantissent une qualité supérieure à la moyenne et simplifie le processus de production en garantissant un excellent rendement.

HAUTE QUALITÉ POUR PIZZA

La Mozza

“LA MOZZA”, un produit professionnel de haute qualité et spécifique à la pizza, est le fruit de nombreuses années d’expérience dans le secteur laitier, basées sur la recherche et l’utilisation des meilleures matières premières, ainsi que sur la combinaison de savoir-faire et de processus de production automatisés et innovants.
Tout cela rend “LA MOZZA” unique en son genre, spécifique pour la chaîne de pizzeria et capable de donner une valeur ajoutée au produit fini.

Un produit avec des caractéristiques uniques.

SÉLECTION PRÉCISE DES MATIÈRES PREMIÈRES: les produits LA MOZZA sont fabriqués avec du lait italien de haute qualité.
DUREE DE VIE: supérieure par rapport aux produits de la même catégorie (21/30 jours).
SPÉCIALISATION DU PRODUIT POUR LE SECTEUR DE LA PIZZA.
CUISSON: Les produits LA MOZZA sont spécifiques aux fours à bois et aux fours électriques.
GOÛT: unique et incomparable.

PROJET “LA MOZZA”.

Offrir un produit de haute qualité.

Au cours des dernières années, le consommateur final est devenu plus exigeant et met l’accent sur une plus grande qualité des produits et des matières premières, cela explique pourquoi, notre société a investi davantage dans la recherche et le développement afin qu’il puisse répondre aux besoins du marché.
L’objectif est de proposer au consommateur un produit avec la moyenne qualité supérieure qui peut simplifier le processus de production de pizzaioli, en garantissant un excellent rendement.
La normalisation, la durée de vie plus longue et un rendement plus élevé ne sont que quelques-uns des résultats que nous obtenons grâce à la passion et le professionnalisme de nos ressources.

Un nouveau design

L’emballage est élégant et raffiné. Le noir, en plus de déterminer une distinction claire entre l’emballage de ce produit et celui des produits laitiers, déjà sur le marché, exprime la qualité et de sophistication, mettant en évidence, à travers une fenêtre transparente, le produit de fromage mozzarella blanc unique.

PROJET ‘SURGELE’.

LA MOZZA DANS LE MONDE: LES PRODUITS AU-DELA DES FRONTIERES.

Le Caseificio Asseliti avec le projet LA MOZZA est l’une des rares entreprises en Italie à procéder à la congélation de la mozzarella avec le système IQF (Individually Quick Frozen) aux produits laitiers.
Avec ce système IQF, nous prolongeons la durée de vie des produits qui ont tendance à s’égarer rapidement.
Méthode qui de temps en temps est adaptée aux besoins d’utilisation du produit et à l’acheteur assurant la continuité du froid et assurant une conservation parfaite même pendant 6 mois.

La ligne surgelée LA MOZZA est le bon produit qui garantit la fraîcheur et la qualité partout où vous êtes, en essayant de ramener à vos tables la véritable saveur des Pouilles.
LA MOZZA peut aussi aller loin, avec un transport effectué à -18 ° C qui peut ouvrir de nouveaux horizons commerciaux.

LES PRODUITS

La Mozza donne au produit final une très haute valeur ajoutée.

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